広島で、
本物の地鶏を。

高級地鶏専門 ─ 串焼長右兵衛

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Prologue

本通の路地に、白い提灯がほのかに揺れる。

青竹のあわいを抜け、戸を開けば、
木のぬくもりに包まれた、静かな一席。

全国から選び抜かれた本格地鶏を、
職人の手で一本ずつ、丁寧に焼き上げて。

About Jidori

本物の地鶏、というもの。

食鳥のうち、地鶏はわずか

の希少な、高級鳥。

地鶏とは、在来種の血統を 50%以上 受け継ぎ、 75日以上 の歳月をかけて育てられた鶏のこと。

生産に時間と手間がかかり、市場に出回る量が非常に少ない、貴重な食材です。

串焼長右兵衛は、その本物の地鶏だけを、扱っております。

Our Space

木のぬくもりに、
ゆるりと。

檜のカウンターに、ゆとりのテーブル席。
静かに灯る一席は、おひとり様から大切な集いまで。

一階檜のカウンター席 — — 01 — 一階 ─ カウンター席 Counter Seats

二階掘り炬燵席 — — 04 — 二階 ─ 掘り炬燵席 Sunken Tatami

For Special Occasions

ご接待、記念日、慶びのお席に。
二階の個室と掘り炬燵にて、
心よりお迎えいたします。

（2名様〜ご予約可）

他にも、ご人数・ご予算に合わせた
各種コースをご用意しております。

View All Courses すべてのコースを食べログで見る →

Selection ─ Five Brands

選び抜いた、五つの銘柄。

◆比内鶏 ◆青森シャモロック ◆名古屋コーチン ◆天草大王 ◆黒さつま鶏 ◆比内鶏 ◆青森シャモロック ◆名古屋コーチン ◆天草大王 ◆黒さつま鶏 ◆比内鶏 ◆青森シャモロック ◆名古屋コーチン ◆天草大王 ◆黒さつま鶏

— 壱 —

比内鶏

Akita

江戸時代、年貢として献上された秋田の地鶏。山鳥に似た風味と香気を備える。

— 弐 —

青森
シャモロック

Aomori

青森県畜産試験場が二十年の歳月をかけて交配。奥深い味わいと繊細な触感。

— 参 —

名古屋
コーチン

Aichi

コクのある旨味と、しっかりとした歯ごたえ。日本三大地鶏の代表格。

— 肆 —

天草大王

Kumamoto

かつて幻と呼ばれた熊本の大型地鶏。豊かな旨味と、噛みしめるほどの肉質。

$黒さつま鶏$

— 伍 —

黒さつま鶏

Kagoshima

鹿児島の黒地鶏。歯切れがよく、噛むほどに広がる凝縮された旨味。

Store Information

店舗のご案内。

所在地	〒730-0035 広島県広島市中区本通 9-31 広電・立町駅出口より徒歩3分
電話	082 - 243 - 9491
営業	月・火・水・木18:00 — 23:00 (L.O. 22:00) 金・土11:30 — 13:30 ／ 18:00 — 23:00 (L.O. 22:00) 祝日18:00 — 22:00 (L.O. 21:00)
定休日	日曜日
席	全 57 席 1階 27席　／　2階掘りごたつ 20席個室 4名様用 1室・6名様用 1室 ※貸切最大30名様まで
御支払	VISA・MasterCard・JCB・AMEX・Diners・PayPay

Reservation

ご予約承ります。

接待、記念日、大切な方とのひととき。
落ち着いた個室にて、心よりお迎えいたします。

─ Phone ─

082-243-9491

どうぞお気軽に

Online 食べログから予約する →

本物の地鶏、というもの。

木のぬくもりに、ゆるりと。

選び抜いた、五つの銘柄。

店舗のご案内。

ご予約承ります。

木のぬくもりに、
ゆるりと。